目录
专题论坛
新冠肺炎疫情影响下我国水产品市场形势与后市展望张静宜;刘景景;5-10
新冠肺炎疫情下农村家庭食物消费研究——基于山东省C村的个案调查崔钊达;余志刚;11-15
食物生产
世界乳制品供需格局变动及趋势分析王晶;张超;王礞礞;魏舒;董晓霞;16-20
食物安全
基于食物安全的生猪生产与生产要素耦合/脱钩研究进展吕爱清;罗天相;李丽娜;21-25
全麦粉质量鉴别核心成分含量分析高慧宇;张雪松;王国栋;王竹;26-29
食品工业
不同植物油真空低温油炸过程中豆腐泡理化性质的改变钟春艳;赵思明;王中江;朱颖;30-34
牡丹花粉植物甾醇的分析及其与油菜花粉的比较毛文岳;段向东;邵琳雅;郭彦君;孙春燕;纪海鹏;黄健花;35-37
盐肤木果油中没食子酸的UPLC-MS及HPLC分析郑牧垚;38-41+46
新疆低糖核桃玛仁糖生产工艺及保鲜研究张君萍;来海中;刘文君;晁泽阳;比拉力·吐尔洪;42-46
贮藏条件对鱼肉品质的影响的研究进展施佩影;蔡路昀;刘文营;47-52
消费与流通
营养健康信息影响食物消费吗?——基于北京市消费者调查的实证分析王茵;王佳友;53-59
营养功能评价
大豆异黄酮干预对围绝经期女性综合征及性激素水平的影响研究刘鹿;吕春健;张新胜;张碰;张永;徐庆;刘英华;60-63
微堆发酵普洱茶对人非小细胞肺癌的抑制作用研究刘展良;张慧柔;吴晓蓉;谭清华;李伊琳;林忠晓;64-68
膳食营养调查
稳定期慢阻肺患者合并肌少症时对其生活质量的影响石劢;吕春健;赵凤梅;李海燕;李玉梅;任晓霞;69-73
中小学生膳食模式与视力不良相关性研究杨春;邢杨;李菁菁;程茅伟;74-79
河北省某高校大学生营养知信行分析梁淑新;张建芬;张娜;何海蓉;刘树芳;马冠生;80-84
个体化膳食方案联合运动指导对肥胖患者减重及脂代谢的影响李世阳;杨勤兵;金超;张欣悦;85-88
中国学术期刊影响因子年报(自然科学与工程技术·2020版)
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食品安全质量检测学报
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