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专题论坛
营养素补充剂精准化应用技术展望于辉;范蓓;武宁;赵雪梅;朱大洲;5-9
食物安全
葡萄环境激素污染的研究进展吴静娜;杨秀娟;韦璐阳;吴凤;李今朝;张莉娟;罗义灿;10-13
铝中毒与减缓的研究进展纪琦琪;韩领;夏晓洋;向霞;14-17
食品工业
UPLC-MS/MS法同时测定毕氏海蓬子中13个功能成分邵阳阳;赵善仓;冯温泽;张梅;郑颜;董燕婕;范丽霞;王磊;李大鹏;冯立田;18-21+71
特医全营养配方食品配方组成分析李侠;杨宏;刘学波;22-27
黄精糕减压提取与常压提取降血糖活性成分的比较研究李俊明;向茗;陈光宇;吴钰;何群;谢梦洲;28-35
消费与流通
田野工作在食物消费研究中的应用王秀丽;张颢城;李中慧;36-40
2021年上半年我国食糖市场形势分析与后市展望李辉尚;李美琪;于辉;刘芷妍;41-44
营养功能评价
柑橘主要营养品质与常温贮藏好果率的相关性研究陶湘林;李志坚;肖轲;尚雪波;丁琼梅;魏颖娟;吴跃辉;45-52
国内山药营养品质、影响因素及评价方法研究进展郭林宇;汤晓艳;53-60
乳清蛋白肽对衰老模型小鼠的抗氧化和学习记忆改善作用于晓晨;李臻;刘欣然;胡佳妮;刘睿;珠娜;李勇;61-66+89
营养与健康
维生素C通过胰岛素信号通路增强秀丽隐杆线虫抗氧化作用傅雯;柏桦;王瑶;李恩霜;钱玉霞;杨娇;邹伟;67-71
个体化医学营养治疗改善糖尿病肾病患者营养状况的研究汪丽丽;孙娴静;张馨怡;王欣;72-75
个性化饮食干预对妊娠期缺铁性贫血及母婴结局的效果研究李金;赵留庄;刚君;邢丽;杨松会;范增晴;范荣;76-78
膳食营养调查
肺结核患者食物摄入水平对抗结核治疗效果的影响张超;张健稳;蔡静;王锦雨;马岩;赵善良;刘加洪;马爱国;79-85
血红素铁数据库及动物性铁估算法评价女大学生铁营养状况张小乔;解丽;李佳雯;冯月梅;殷建忠;吴志霜;潘红梅;吴少雄;王松梅;86-89
会吃才有健康 把健康之勺掌握在自己手上
周朋;2