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专题论坛
国内外食品科学研究现状及热点分析司智陟;王凤忠;张辛欣;5-10
食物安全
国外再制干酪产品标准重点内容对比分析及对我国标准修订的探讨陈潇;吕涵阳;曹佩;丁颢;邵懿;田静;11-17+22
食品工业
一株嗜高温菌产甘油的特性研究及其发酵条件优化颜晓钰;司玥;邢翔;18-22
超声-微波协同辅助优化酸枣果肉多糖提取工艺及抗氧化活性研究李毅翔;陈芋霏;王艳艳;23-28
牡丹籽油粉末油脂的喷雾干燥工艺优化及结构分析邹丹阳;王中江;29-35
提油方法对巴旦木粕成分及品质的影响张喆文;梁苑锟;敬思群;林旭坤;36-41
消费与流通
国际食糖出口限制政策对我国食糖市场影响与启示李辉尚;刘芷妍;宋建堂;池凯红;罗丽平;42-46
日本鸡蛋消费情况分析于爱芝;宫丽颖;佘惠灵;曹景晟;47-50+56
营养功能评价
褐藻膳食纤维对糖脂代谢调节作用的研究进展邱霞;张德蒙;高翔宇;王发合;刘海燕;秦益民;51-56
生姜汁对LPS诱导肺炎小鼠肠道菌群的调节作用刘子铭;王文静;朱鹏超;朱锦璐;丁宇航;韩明洋;王晓龙;57-63+69
燕麦麸皮对糖脂代谢紊乱大鼠血糖血脂的作用张宗峰;买热排提·哈力木拉提;苏米亚·艾合买提江;王若愚;叶晨;黄晓婕;张敏;张召锋;64-69
以肠道菌群为靶点的海藻多糖干预代谢综合征的研究进展左吉卉;阎利萍;吴明江;佟海滨;70-76
营养与健康
感知压力对饮食行为影响的研究进展黄绯绯;王惠君;杜文雯;张兵;77-80
糖化血红蛋白水平对老年糖尿病肾病患者营养状况的影响陈艳;王萍;81-83+88
呼吸道感染早产儿脂溶性维生素A、D水平的关系研究胡世杰;李栋;郭莉君;张敏;郭薇;张静;84-88
喜报2+89