目录
食物安全
农产品质量安全追溯体系的构建与研究——以三亚市为例贺子康;张斌;张宇航;虞国平;周国民;张建华;5-10
食品工业
太阳能干燥温度对哈密瓜片品质的影响郭雪霞;张子赫;刘瑜;冉国伟;郭海枫;王海;11-15+20
调味即食萱藻加工工艺研究赵玲玲;郭洪恩;马兰;崔少宁;朱红;宋延静;李俊林;王向誉;16-20
冲泡条件对咸茶茶汤活性成分及其抗氧化活性的影响谢三都;陈惠卿;21-27
消费与流通
我国农产品冷链物流发展现状、问题与建议田亚军;张正佳;迟亮;朱孟帅;吴建寨;沈辰;28-31
营养功能评价
脂菌营养包联合电解质饮料对长期高强度训练士兵疲劳的影响徐庆;张新胜;刘钊;刘玉猛;邱继红;孔爱景;杨雪艳;刘英华;32-38
茶与乳制品中关键成分的相互作用及对健康的影响赵瑾凯;应剑;王勇;王黎明;杨脉;钟天白;牛兴和;董志忠;39-44
茶皂素对肾癌细胞ACHN凋亡与迁移的机制研究田迪;陈志云;吴冲;宋羚;赵英良;桂明英;马啸;45-50
牦牛乳低聚糖与人乳低聚糖的比较研究盛王涛;杨丽菲;谢小俐;胡瑞;李菁;51-54+61
营养与健康
复合蛋白肽对高脂饮食诱导肥胖大鼠糖脂代谢的影响赵慧文;王淑娥;张钊;张学军;张西平;魏玮;赵秀兰;55-61
肥胖与慢性炎症关联机制研究进展王亚楠;黄昆仑;仝涛;62-68
高蛋白饮食联合生活方式干预对肥胖患者体重控制及糖脂代谢的影响曹崇艳;董永丽;69-72
肠道微生物与肥胖关系的研究进展马明艳;陈雪莲;王淑霞;李明阳;胡继宏;73-76+80
膳食营养调查
乙肝病毒感染孕妇维生素D营养状况与妊娠结局的关系研究张志红;高翔;谢伟姣;王丽兴;77-80
和田县农村居民膳食模式与炎症因子相关性研究姑丽切克然·艾斯克;开比努尔·再比布力;迪娜·木合亚提;吕梅霞;韩加;81-84
术前营养炎症指标对胃癌患者生存的预后价值分析原陈珊;李高鹏;王伟刚;85-88